からだにやさしい天然酵母パン教室
by pan470
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湯種食パン
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あこ酵母で湯種食パンを焼きました。
前日に湯種を作り冷蔵庫で1晩やすませておき
本捏ねの時に少しずつ入れて生地捏ねをします。
今回も見事に窯伸びしました~♪
焼き上がりはもちもちの食感です。トーストしても
サックリとして美味しいんです。
今週末の研究科のレッスンではレーズンを入れた
湯種レーズン食パンをご紹介いたしますね。
HPは こちらです。
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