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天然酵母パン教室470(東京都墨田区)


からだにやさしい天然酵母パン教室
by pan470
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苺酵母・抹茶マーブル食パン

パン作りを初めて7日間も焼かなかったことはない私。
ある生徒さんから電話があり教室で焼いたパンが
食べたくなったと・・・
生徒さんは高齢で1人暮らしです。とても不安だと言ってました。
確かにそう思ます。

苺酵母の元種があるので抹茶マーブル食パンを焼きました。
オーバーナイトで15時間。仕上発酵は大きなビニール袋に
熱湯を入れたお茶碗を取り換えながら3時間おいて
なんとか焼き上げました。

これから届けに行ってきます。


苺酵母・抹茶マーブル食パン_b0153783_19242173.jpg苺酵母・抹茶マーブル食パン_b0153783_19251023.jpg







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by pan470 | 2011-03-18 19:26 | Bread
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