天然酵母パン教室470(東京都墨田区)


からだにやさしい天然酵母パン教室
by pan470
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梅シロップ完成

梅シロップが完成しました。

洗双糖と梅を交互に入れ時々蓋をあけ様子を見て10日程で
できあがったシロップは梅と分けてシロップは弱火で煮ます。
(冷蔵庫で半年位、日持ちします)
梅は同量の砂糖で煮てジャムを作ります。

b0153783_2132274.jpgb0153783_2135197.jpg














炭酸水や冷水で薄めて飲むほか、かき氷にかけてもOK.
紫蘇ジュースと合わせても美味しいです。
(花粉症に効果あるとの事)

自家製酵母レッスンの生徒さん必見です~
残った酵母液とブレンドして飲んでください。美味です♪

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# by pan470 | 2012-07-05 21:27 | Sweet

スムージー

あこ酵母レギュラークラスではパン2種類と
簡単にできるSweetをご紹介しています。

今月はスムージーです♡
4種類(ブルーベリー、ラズベリー、ブラックベリー
ストロベリー)入った冷凍のベリーミックスと
ヨーグルト・はちみつ・牛乳をミキサーにかけて作ります。
配合はお好みで豆乳に変えてもいいですね。

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喉ごしの良い冷たい飲み物で生き返った!?っと
仰った生徒さんがおりました(笑)

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# by pan470 | 2012-07-02 17:39 | Sweet

8月 トマト酵母カルツォーネ

8月自家製トマト酵母レッスン日程変更のお知らせ。

☆ トマト酵母 カルツォーネ(包みピザ)
      フィリングはカポナータとチーズ。

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                        (イメージ写真)

リコッタチーズを手作りいたします。
カポナータとモッツァレラチーズをフィリングして
アツアツを召し上がっていただきます。

☆ デザートデザートはトマトゼリー
トッピングのミニトマトは蜂蜜でマリネしてます。

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トマト酵母と捏ねた生地のお持ち帰りがございます。
自宅で完成させてください。


☆ レギュラーレッスン

☆ 8月3日(金)11時~ (満席)         
     4日(土)11時~ (満席)       
     5日(日)11時~ (満席) 

☆ 追加日程 10日(金)11時~ (残2席)


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# by pan470 | 2012-06-30 15:18 | 自家製酵母パンクラス

シュワシュワゼリー&ドリンク

いただいたピンクグレープフルーツで作ったSweet。
アガーで果肉を固めて冷やしておいたものに
炭酸水を注いでいただくピンクグレープフルーツ
シュワシュワゼリー~~!
ラブリーなデザート完成~♡

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# by pan470 | 2012-06-28 15:01 | Sweet

ロイヤルアンチョビ完成

筑地で仕入れた大量のかたくちいわしの塩漬けから1ヶ月。
仕込む時にいわしの皮をむく方法がロイヤルアンチョビといいます。
今回はこの方法で行いました。

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1瓶はローレル・黒胡椒・ローズマリーを入れました。

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毎年気の遠くなりそうな作業に来年は作らないと決めてかかりますが
いわしと出会うと作ってしまう。心根面倒なことが好きな私です(笑)

アンチョビ作りは確かに面倒ですが市販と比べると
お安くできるのと美味しい(自画自賛)
完成した時の達成感がたまらない。
1か月後はパスタ・ピザに使います。楽しみ・楽しみ♡

こんな高級なコチラもありますが
お手頃なコチラも便利で宜しいかと思います。


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# by pan470 | 2012-06-25 19:53 | 未分類