天然酵母パン教室470(東京都墨田区)


からだにやさしい天然酵母パン教室
by pan470
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<   2011年 03月 ( 11 )   > この月の画像一覧

紅茶酵母レッスン

5月の自家製酵母レッスンは紅茶酵母でチャイ・カンパーニュを
作ります。

豆乳生地に、ほんのりと香る程度のスパイスとドライフルーツ
ナッツを入れて焼きあげます。

☆ デザート

紅茶酵母の簡単ワッフル

※ 酵母と捏ねた生地のお持ち帰りがございます。

HPはこちらです。


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by pan470 | 2011-03-23 13:31 | 自家製酵母パンクラス

自家製苺酵母日程の変更

※ 自家製苺酵母レッスン日程変更のお知らせ 

☆ 日程 3月11日(金) 11時~ (終了しました)
         12日(土) 11時~ (延期 )
          13日(日) 11時~ (延期)

12日、13日に、お申し込みをいただいた生徒さんを
優先させていただきます。
新規のお申し込みは仮予約とさせていただきます。

☆ 5月4日(祝) 11時~
     5日(祝) 11時~
    7日(土) 11時~
  
折り込み用バター、酵母のお持ち帰りがございます。
保冷剤・保冷バックをご持参ください。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

☆ 苺酵母 デニッシュ食パン

1斤型の角食を使用してます。バターを折り込み
三つ編みにして型に入れます。
お1人1本お持ち帰りいただきます。

※ オーバーナイト法・クイック製法、二通りの作り方をご紹介いたします。

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☆ デザート
 
苺酵母のスコーン♪全粒粉と苺酵母液で元種を作り冷蔵庫で4日寝かせました。
表面はカリっと中はふっくらの仕上がりです。

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HPはこちらです。



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by pan470 | 2011-03-21 16:35 | 自家製酵母パンクラス

レッスンの再開

25日よりレッスンを再開いたします。

皆さんでパンを焼き、お会いして少しでも
楽しめる時間を過ごせればと思っております。

HPはこちらです。


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by pan470 | 2011-03-20 12:27 | 未分類

バニラスフレ

3月初旬にお楽しみメニューで作ったバニラスフレです。
すぐにしぼんでしまうので画像は超スピード撮りました。

お粉も砂糖も少なめのスフレは、やさしいデザートで
好評でした。

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HPはこちらです。


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by pan470 | 2011-03-19 21:22 | Sweet

苺酵母・抹茶マーブル食パン

パン作りを初めて7日間も焼かなかったことはない私。
ある生徒さんから電話があり教室で焼いたパンが
食べたくなったと・・・
生徒さんは高齢で1人暮らしです。とても不安だと言ってました。
確かにそう思ます。

苺酵母の元種があるので抹茶マーブル食パンを焼きました。
オーバーナイトで15時間。仕上発酵は大きなビニール袋に
熱湯を入れたお茶碗を取り換えながら3時間おいて
なんとか焼き上げました。

これから届けに行ってきます。


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by pan470 | 2011-03-18 19:26 | Bread

ご連絡・義援金のお願い。

悪夢のような大地震から6日目、今も余震が続きます。
救援物資が届かない被災地の皆様のことを思うと心がいたみます。

私たちに出来ることをまず行ってみたいと思います。
お1人でも多くの方のご協力をお願いいたします。



☆ ご連絡
19日、20日、21日のレッスンは中止とさせていただきます

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by pan470 | 2011-03-17 18:57 | 未分類

お見舞い申し上げます。

地震で被災された皆様に謹んでお見舞い申し上げます。
余震に怯えると共に衝撃的な映像に胸が痛みます。

一人でも多くの方の無事を祈るばかりです。

☆ ご連絡
余震が続く影響と計画停電により17日、18日の
レッスンは中止とさせていただきます。


今後のレッスンも余震、計画停電の状況により決めさせていただきます。


 
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by pan470 | 2011-03-14 22:15 | 未分類

ご連絡

昨日の地震で友人のご実家が津波により、流されたとお聞きして
胸が痛みます。ご家族が怪我をされ不参加の連絡もありました。

13日(日)のレッスンもお休みさせていただきます。
日程を組みなおして皆さんに参加していただきたいと思います。

後日連絡させていただきます

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by pan470 | 2011-03-12 14:34 | 未分類

緊急のご連絡

地震の影響で余震が続き明日の苺酵母レッスンは
中止とさせていただきます。


日程などは後日連絡させていただきます。
皆様お気をつけてご帰宅くださいませ。

今日のレッスンに参加された皆様無事に帰宅
できましたでしょうか?メールも繋がらず心配です。

今夜は眠れそうにありません。落ち着かないといけませんね!

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by pan470 | 2011-03-11 21:03 | 未分類

ご連絡

今週末の自家製苺酵母レッスンの参加の皆様へ。

気温が少し高くなりつつあります。
折り込み用バターのお持ち帰りがございます。

保冷バック・保冷剤をご持参くださいますよう
宜しくお願い致します。

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by pan470 | 2011-03-09 16:18 | 未分類