天然酵母パン教室470(東京都墨田区)


からだにやさしい天然酵母パン教室
by pan470
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豚まん

あこ酵母で豚まんを作りました。
見事な不細工豚ちゃん顔になりました(笑)
フィリングの豚角煮は激旨!!

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見かたによっては可愛いと思えますが・・・
どうでしょう?

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by pan470 | 2010-05-31 20:16 | 1dayレッスン

オランジェ・ババロア

6月の自家製オレンジ酵母。今回は2種類のパンを焼きます。

国産小麦とライ麦を使用し、自家製オレンジピールを生地に入れ
コンポートをのせて焼くものと、オレンジカスタードを入れた
クリームパンをご紹介します♪


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デザートはオランジェ・ババロアです。
果汁100%のジュースとヨーグルトを合わせた、さっぱり爽やかな
ババロアです。

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HPはこちらです。

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by pan470 | 2010-05-25 19:21 | Sweet

ショートブレッド

ショートブレッドはスコットランドの伝統的な焼き菓子です。
パンクラスのお楽しみメニューとしてご紹介しました。

薄力粉、バター、砂糖、塩の4種類の材料のみで作られてます。
一般的な形状は長方形で、火通りを良くするため表面に
小さな窪みをつけます。

今回油脂はバターとマーガリンを使い、薄力粉と上新粉それぞれ
2種類加えてます。焼き上がりはサックサクの美味しさです♪

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HPはこちらです。

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by pan470 | 2010-05-20 19:03 | Sweet

楽健寺酵母クラス 教室風景

楽健寺酵母レッスン3回目はミニ・カンパーニュを作りました。
フィリングは六甲のクリームチーズを入れて粗引きこしょうを
ふり、焼成前にお好みでクープ、はさみカットします。

試食は大きなカンパーニュを厚くカットし、タルティーヌにして
召し上がっていただきました。

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教室風景です。

      分割                    ベンチタイム

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   クープ&はさみカット                焼き上がり

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食後のデザートは爽やかなレモンパイです♪

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皆さん、お腹一杯と言いつつデザートは別腹とおっしゃってました(笑)
来月はドーナツです。お楽しみに・・・・

HPはこちらです。

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by pan470 | 2010-05-17 17:57 | 楽健寺酵母クラス

6月 自家製オレンジ酵母

6月の自家製はオレンジ酵母オレンジ・ライブレッドです。

国産小麦とライ麦を使用し、自家製オレンジピールを生地に入れ
コンポートをのせて焼き上げます。

無農薬のオレンジでコンポートを綺麗な色に仕上げます。
紅茶に入れても美味しいんです♪
簡単に作れるコンポート。レッスン時にご紹介しますね~

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☆ 若干の空きがございます。お申し込みお待ちしています。


HPはこちらです。 

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by pan470 | 2010-05-13 10:50 | 自家製酵母パンクラス

7月 カレー&ナン!

7月にカレー・ナン1dayレッスンを行います。
アンコールレッスンですがカレーは昨年と内容を変えます♪

ナンの生地捏ねをしてお持ち帰りいただきます。
自宅で焼き上げてください。
ビックリするほどふわふわナンを召し上がっていただきます。

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デザート 未定

☆ 日程 7月30日(金)
       31日(土)

☆ 受講料 4500円

HPはこちらです。

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by pan470 | 2010-05-06 10:58 | 1dayレッスン