天然酵母パン教室470(東京都墨田区)


からだにやさしい天然酵母パン教室
by pan470
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<   2010年 03月 ( 6 )   > この月の画像一覧

スモークレッスン

今日から始まりました。スモークレッスン♪

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2週間前から仕込んでおいた豚バラ肉でパンチェッタ完成。

スモークしたのはベーコン、鶏もも肉、ゆで卵、カマンベールチーズ。

ピザはパンチェタとイバラ<YBARRA>のグリーンオリーブ
ガーリック
をトッピングしてます。

スモーク中にバンズバーガーを焼き、野菜とベーコンを
サンドして召し上がったいただきました。

追加レッスン日に若干のお席がございます。
お申し込みお待ちしております。

HPはこちらです。

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by pan470 | 2010-03-27 19:38 | 1dayレッスン

6月 自家製酵母レッスン

6月の自家製酵母レッスンはオレンジ酵母です。

オレンジ・ライブレッド
自家製オレンジピールを生地に入れ
コンポートをのせて焼き上げます。

デザート 未定

日程 11日(金) 11時~   
    12日(土) 11時~  
    13日(日) 11時~ 


HPはこちらです。

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by pan470 | 2010-03-25 20:17 | 自家製酵母パンクラス

ベーコン&オニオンのスコーン

先日のレッスンで作ったベーコンとオニオンが入った
スコーン。お菓子というよりお酒のつまみにぴったりと
お酒好きのkさんがおっしゃてました(確かに・・)
自宅で復習されましたでしょうか?

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3日間冷蔵発酵させるスコーンもさっくりとして
美味しいですが、今回は手軽に作れるのでお勧めです。

HPはこちらです。

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by pan470 | 2010-03-15 19:51 | Sweet

チョコブラウニー

アメリカの木の実が入ったお菓子です。
ブラウニーは材料を混ぜて焼く簡単にできる焼き菓子♪

チョット豪華にスイートとカカオマスのクーベルチュール
2種類を使いました。焼いた翌日のほうが、生地がおちつき
しっとりして美味しいです~

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HPはこちらです。

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by pan470 | 2010-03-10 19:13 | Sweet

スモークレッスン

急ですがスモークレッスンを行います。
以前チーズのスモークを作り皆さんに喜んでいただきました。
今回はパンチェッタとベーコンあとはお楽しみということで・・・
(数種類作ります)

スモーク中にあこ酵母でバンズバーガーを焼き、
お好きなスモークをサンドして召し上がっていただきます。
(バンズバーガーのお土産付き)

フライパンで作る簡単スモークレッスン♪
お申し込みお待ちしています~

☆ 3月27日(土) 11時~ 
     29日(月) 11時~ 
  追加クラス
☆ 4月29日(祝) 11時~ 
☆ 5月29日(土) 11時~ 
☆ 受講料 4500円


HPはこちらです。 

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by PAN470 | 2010-03-04 18:33 | 1dayレッスン

生キャラメル

今日は人気の生キャラメルを作りました~

口の中でとろけてしまう食感がたまらない程
とても美味しくできました。

火のそばから離れずに、ず~~と混ぜ混ぜ作業します。
キャラメル作りは寒い日にピッタリ!?

失敗なく作るコツは脂肪分の高い生クリームを使うこと
煮詰め加減に注意すれば、どなたでも作れますが
腕の力も必須(かなりきついです)

4月のケーキクラスでご紹介しますね♪

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HPはこちらです。

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by pan470 | 2010-03-02 18:57 | ケーキクラス