天然酵母パン教室470(東京都墨田区)


からだにやさしい天然酵母パン教室
by pan470
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オランジェット

昨日のケーキレッスンはニューヨークチーズケーキと
生チョコ2種類作りました。
何か物足りないような気がして、おまけにオランジェットも
作りましたよ~

オレンジスライスのコンフィをクーベルチュールチョコに
浸して常温で固まるまで、じ~~と待ちます。

美味しいとお褒めのお言葉をいただきました。
オレンジは缶詰めを使用してるのでお手軽です。
チョコレートのテンパリングさえマスターすれば簡単にできます。

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HPはこちらです。

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by pan470 | 2010-01-29 19:07 | ケーキクラス

3月 自家製酵母変更のお知らせ。

3月の酒粕酵母レッスンは桜甘酒酵母に変更させていただきます。
ほんのりピンク色した桜甘酒に春を感じますね・・・

抹茶生地にあんことマロングラッセを入れてセルクル型に入れて
焼き上げます。

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試作中なのですが、こちらを使用する予定です。

                  <桜甘酒>
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デザートはワッフルに塩アイスを添えて召し上がっていただきます。

HPはこちらです。

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by pan470 | 2010-01-27 15:04 | 自家製酵母パンクラス

伊予柑酵母 プリンパン

来月の自家製は伊予柑酵母のプリンパンです。
生地の中にプリンが入ったケーキのようなパン♪
甘めのパンですが控えたいと思われるようでしたら
プリンで甘さを調整しましょう(プリンも作ります~)

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若干の空きがございます。お申し込みお待ちしています。


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by pan470 | 2010-01-26 19:04 | 自家製酵母パンクラス

レンジ大福

先日のお楽しみメニューです。白玉粉を水で溶きレンジで1分
かけること4回。等分に切ってあんこを包むだけ・・・
苺大福、カスタード大福、豆大福etc
いろいろとアレンジしてくださいね~

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HPはこちらです。

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by pan470 | 2010-01-23 23:49 | Sweet

あこ酵母 キッシュ・ロレーヌ

天然酵母のキッシュはサクサクの食感たまりません~♪
生地はフープロで作ると1分もかかりません
フィリングはバターで炒めたほうれん草とトマト。
ソースは生クリーム、牛乳です。モッツァレラチーズをたっぷり
かけて焼いてます。

画像は試食用で10cmのパイ型です。お持ち帰り用は
21cmで焼きましたが撮ったつもりが保存してませんでした。。。

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by pan470 | 2010-01-19 19:00 | 天然酵母パンクラス

1月 ケーキクラス

1月のケーキレッスンはニューヨークチーズケーキと
生チョコ2種類を作ります。

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ニューヨークチーズケーキの土台はオレオを使い
チーズは豪華に3種類入れて湯煎焼きします。

生チョコは抹茶とココアをまぶしました。
抹茶味も大好評です♪

☆ 日程 1月28日(木) 11時

☆ 受講料 4200円

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by pan470 | 2010-01-10 16:13 | ケーキクラス

楽健寺酵母クラス

☆ 3月開講の楽健寺クラスのご案内 ☆

パンとサラダ・スープを作り、おまけのSweetは
ケーキを召し上がっていただきます。

勿論生地を捏ねてお持ち帰りいただきます。

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by pan470 | 2010-01-08 15:09 | 楽健寺酵母クラス

初焼きは楽健寺酵母・・・

初焼きは楽健寺酵母で豆乳ブリオッシュブレッドです。
バターを多めの生地なのでソフトな焼き上がりとなりました。
リッチなパンですが、卵とハムををサンドしてます♪


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by pan470 | 2010-01-05 18:32 | 楽健寺酵母クラス

明けましておめでとうございます。

明けましておめでとうございます。
本年もどうぞ宜しくお願いいたします。


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by pan470 | 2010-01-02 13:20 | 未分類