天然酵母パン教室470(東京都墨田区)


からだにやさしい天然酵母パン教室
by pan470
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カテゴリ:1dayレッスン( 35 )

アンコールレッスン 7月マンゴー酵母

前回好評いただいた自家製マンゴー酵母レッスンを行います。

台湾産の愛文極上ドライマンゴーを使いイカ墨パウダーと
クリームチーズをたっぷり入れたハード系のパンを作ります。

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酵母と捏ねた生地のお持ち帰りがございます。

☆ デザート 未定

☆ 日程 7月27日(金)11時~
         29日(日)11時~

☆ 受講料 6000円(メンバー様5500円)

キャンセルはお受けできませんので日程をご確認の上
お申込みくださいませ。

 
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by pan470 | 2012-06-04 17:26 | 1dayレッスン

スモークレッスン

アンコールレッスンのお知らせ!

フライパンで簡単に作るスモークレッスン♪


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冷蔵庫で2週間ねかせて、パンチェッタを作り
出来上がったパンチェッタをスモークしベーコンを作ります。
他にチキン、卵、チーズ2種類。

バンズバーガーを焼いてる間にピザを仕込み、アツアツを
召し上がっていただきます。

☆ 日程 3月16日 11時~(満席)

☆ 受講料 4500円


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by pan470 | 2012-03-03 22:59 | 1dayレッスン

バレンタイン1dayレッスン スノーボール

バレンタイン1dayレッスンのスノーボールの
試作が完成しました~

チャイ・スノーボールに決まりました!
スパイシーな焼き菓子もgoodです・・・

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カップのふちにはハートのマシュマロを、お飾りしました。
温かいチャイティーにピッタリです。

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by pan470 | 2012-02-02 18:11 | 1dayレッスン

サラミ・デ・チョコラータ

フランス風~サラミ・デ・チョコラータ

フランスではブータン・ノワールといい
まっ黒なソーセージのことです。
トッピングの粉糖をココアに変えてます。

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お味的には好みもあるでしょうが我が家では粉糖のほうに
軍配があがりました。私は欲張りなので、どちらも好きですが
それぞれの個性があって甲乙つけがたいかな~

レッスンでは2種類作って、お持ち帰りいただきます。
あと1品はスノーボールを作りましょう。

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by pan470 | 2012-02-01 15:07 | 1dayレッスン

バレンタインお菓子 1dayレッスン

バレンタインお菓子1dayレッスンのお知らせ♪

☆ サラミ・デ・チョコラータとスノーボール2品作ります。

サラミの形をしたドライフルーツとナッツが入った
イタリア北部ロンバルディアのお菓子です。

タコ糸を巻きつけてます。巻き方を覚えると
お家でチャーシューを焼くときに役立ちますね(笑)

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スノーボールは口の中で溶けてしまうようなホロッとした
食感です。フィリングは当日までお楽しみ♡

ラッピングしてお持ち帰り頂きます。

☆ 日程 2月7日(火) 11時~

☆ 受講料 4500円

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by pan470 | 2012-01-28 01:16 | 1dayレッスン

おもてなし料理

おもてなし料理レッスン始まりました。

クリスマスを意識して3色のパスタを捏ねました。
パスタマシーンのぐるぐるまわしに皆さん楽しんでました(笑)
ご自分で捏ねたパスタ生地はお持ち帰りいただいてます。

カネロニは3種類のソースを作り焼き上げました。

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バーニャカウダはレンジで作るソースに新鮮無農薬野菜(三重県から
取り寄せました)が美味しく大満足とのことで良かったです。

デザートはマチュドニア。メロンをギザギザと切りフルーツを
シロップに漬けて冷やします。今回のギザギザカット担当はTさん。
綺麗にカットされてます。

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お土産は天然酵母プチパンとフルーツケーキを用意しました。

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今週ご参加の皆さん。お待ちしておりますね~

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by pan470 | 2011-12-24 20:17 | 1dayレッスン

マチュドニア<Macedonia>

今月のおもてなし料理レッスンのデザートはマチュドニアに
変更します。マチェドニア(イタリア語:Macedonia)は
イタリア料理の一種でフルーツサラダでもありデザートです。

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どうぞよろしくお願いいたします。

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by pan470 | 2011-12-19 18:43 | 1dayレッスン

おもてなし料理レッスン

12月のおもてなしレッスンのお知らせ。

気軽にできるイタリアンをご紹介します。

☆ カネロニ

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カネロニとは筒状のパスタの形状の名前です。
手打ちパスタを作り、ビーンズ入りのラグーソースを詰めて
トマトソースをかけて焼きます。

パスタマシーンを使い、クリスマスカラーのパスタを作ります。
(パスタのお持ち帰りがあります)

☆ バーニャカウダ

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お取り寄せの無農薬の野菜をバーニャカウダソースで
召上っていただきます(ソースはレンジで作るので簡単です)
ワインにも合う一品です!

☆ デザート

モンテビアンコ。少し甘めのデザートです。

☆ 焼きたてのパン。


そして今回<ハウス食品×クスパさんのコラボ企画>
シチューミクスを2個プレゼント。

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料理研究家、こうちゃん考案のスプーンレシピ付き。
豚バラ肉と大根のシャリシャリシチュー。
こちらを使ってランチしましょう~

☆ 日程 12月22日(木)、23日(祝)
          26日(月)、27日(火) 11時~


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by pan470 | 2011-11-23 19:24 | 1dayレッスン

スモークレッスン

今日はスモークレッスンを行いました。
アンコールレッスンでして、かれこれ6回以上は
開催してます。

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2週間かけて、パンチェッタを作り、パンチェッタを
スモークするとスモークベーコンになります。
他にチキン、卵、チーズ2種類。

バンズバーガーを焼いてる間にピザを仕込み、アツアツを
召し上がっていただきました。

フルーツはグレプルとキウィを添えてます。

スモーク中、煙がモウモウとしてます・・・
以前ある生徒さんから火災警報器が鳴り困りましたとの
報告がありました。ご家庭でスモークする時は
換気扇の下のガステーブルで作ってくださいね~

追加日程に空きがございます。ご興味がありましたら
お気軽にお問合せください。

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by pan470 | 2011-08-07 20:39 | 1dayレッスン

アンコールレッスン

毎回好評だったスモークレッスン。この度リクエストを
いただきましたので8月&9月に行います。


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2週間前から仕込んでおいた豚バラ肉でパンチェッタを作ります。

スモークするのはベーコン、鶏もも肉、ゆで卵、カマンベールチーズ。

ピザはパンチェタとイバラ<YBARRA>のグリーンオリーブ
をトッピングします。

スモーク中にバンズバーガーを焼き、
お好きなスモークをサンドして召し上がっていただきます。
(バンズバーガーのお土産付き)

☆ 日程 8月7日(日)11時~
      9月23日(祝)11時~ 
         
☆ 受講料 4500円

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by pan470 | 2011-07-12 16:18 | 1dayレッスン