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天然酵母パン教室470(東京都墨田区)


からだにやさしい天然酵母パン教室
by pan470
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ルヴァン種 ココアーデニッシュペストリー

秋に開講予定のルヴァン種の試作をしています。

ココア生地のデニッシュペストリーにグレープフルーツを
トッピングして艶だしにアプリコットジャムを塗りました。

ルヴァン種 ココアーデニッシュペストリー_b0153783_17534376.jpg


切り落とした端の生地にはクリームチーズをつけて
アッという間に子供たちに食されてしまいました♪

程よい酸味のグレプルとの相性が良かったみたいでリピート
リクエストをされました。次回は寒い時期に作るわね~

HPはこちらです。

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by pan470 | 2011-06-11 17:53 | ルヴァン種クラス
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